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Alt 03.03.2014, 14:04   #1   Druckbare Version zeigen
morX Männlich
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 1
Frage Hartfett

Moin,
ich hatte gerade Klausureinsicht und bin da über ein Thema gestolpert, bei dem es noch nicht so richtig "klick" gemacht hat. Vielleicht kann mir ja einer von euch weiterhelfen:

Es geht um die Herstellung von Hartfett.

Die Aufgabenstellung: Erklären Sie kurz die zwei Arten wie Adeps solidus hergestellt wird.

Mir fällt aber nur eine ein und diese scheint auch diejenige zu sein, die im Netz am weitesten verbreitet ist:

Man nimmt natürliche Öle mit einem hohen Laurinsäure-Gehalt und spaltet, zerlegt und destilliert fraktioniert. Ungesättigte Fettsäuren werden hydriert und die aufgereinigten Fraktionen werden mit Glycerol partiell verestert. Das Ganze wird raffiniert und desodoriert. (Das ist wenn mich nicht alles täuscht eine Umesterung?)

Welche Möglichkeit hätte ich noch dieses halbsynthetische Gemisch mit etwa 50% Laurinsäure-Gehalt herzustellen?

Schönen Tag und danke schonmal im voraus
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Stichworte
triglyceride, umesterung, veresterung

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