Organische Chemie
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Multiphase Homogenous Catalysis
B. Cornils, W.A. Herrmann, Istvan T. Horvath, W. Leitner, S. Mecking, H. Olivier-Bourbigou, D. Vogt
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Organische Chemie Fragen und Antworten zur Chemie der Kohlenwasserstoffe. Hier kann alles von funktionellen Gruppen über Reaktionsmechanismen zu Synthesevorschriften, vom Methan zum komplexen Makromolekül diskutiert werden.

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Alt 04.03.2019, 19:20   #1   Druckbare Version zeigen
wieluki  
Mitglied
Themenersteller
Beiträge: 1
Geeignete Lösemittel für Fruchtester

Hey,
ich schreibe meine Facharbeit über geeignete Lösungsmittel für Geruchsstoffe, und dafür muss ich in der Arbeit die Theorie der Löslichkeit aufgreifen und weiter als Lipophil und Hydrophil gehen. Ich wollte fragen ob einer mir eine Quelle nennen kann, wo dieses Thema behandelt wird, wo ich nachlesen kann wann welcher Stoff wo lösbar ist?
wieluki ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.03.2019, 09:31   #2   Druckbare Version zeigen
Cyrion Männlich
Mitglied
Beiträge: 6.452
AW: Geeignete Lösemittel für Fruchtester

Man kann die Löslichkeit für Deine Stoffe einigermaßen abschätzen:

Es gilt der Grundsatz: "Gleiches löst sich in Gleichem." Aber auch nur so ungefähr. Je polarer ein Lösungsmittel ist, desto besser lösen sich polare Stoffe darin. Je unpolarer ein Lösungsmittel, desto besser lösen sich unpolare Stoffe darin.

Daraus folgt natürlich, dass in einem Lösungsmittel, das irgendwo dazwischen ist, die Löslichkeit von sehr polaren oder unpolaren Stoffen auch nicht so toll ist.

Des weiteren gibt es zwei (miteinander zusammenhängende) Trends, die jedoch schwächer ausgeprägt sind: je größer ein Molekül, desto schwerer lässt es sich generell lösen. Außerdem steht bei Feststoffen noch die Auskristallisation in Konkurrenz zur Löslichkeit.

Alles in allem sind dies nur grobe Trends. Besser ist es, wenn man Werte messen oder zumindest nachschlagen kann. Die sind aber nur selten bestimmt worden und auch teilweise nicht so ganz genau.

Wenn man in einem Lehrbuch etwas von Löslichkeit liest, dann kommt man meist auf die Löslihckiet von Salzen in Wasser, denn da kann man sogar etwas sinnvolle rechnen. Diese gerade von mir dargelegten groben Abschätzungen werden zwar evtl. mal erwähnt, es füllt im Lehrbuch aber meist nicht mehr als ein bis zwei Absätze.
__________________
Philippus Theophrastus Aureolus Bombastus von Hohenheim: Allein die Dosis machts, daß ein Ding kein Gift sei.

Erfahrung: Wenn es so einfach wäre, hätte es schon längst jemand gemacht
Cyrion ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 05.03.2019, 10:29   #3   Druckbare Version zeigen
FK Männlich
Moderator
Beiträge: 61.477
AW: Geeignete Lösemittel für Fruchtester

Worin welcher Stoff löslich ist, muss man bei den einzelnen Stoffen nachgucken.

- Ethanol geht praktisch immer -

Gruß,
Franz
__________________
Gib einem Mann einen Fisch, und Du ernährst ihn für einen Tag.
Lehre ihn das Fischen, und Du ernährst ihn für sein ganzes Leben.

Nichts, was ein Mensch sich auszudenken in der Lage ist, kann so unwahrscheinlich, unlogisch oder hirnrissig sein, als dass es nicht doch ein anderer Mensch für bare Münze halten und diese vermeintliche Wahrheit notfalls mit allen ihm zur Verfügung stehenden Mitteln verteidigen wird.

Stellt bitte Eure Fragen im Forum, nicht per PN oder Email an mich oder andere Moderatoren! Ich gucke nur ziemlich selten in meine PNs rein - kann also ein paar Tage dauern, bis ich ne neue Nachricht entdecke...

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Stichworte
ester; organische chemie, löslichkeit, lösungsmittel, theorie der löslichkeit

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